煮山藥需要多長時間 煮山藥的時間

1、山藥一般燉煮20分鐘左右就可以熟，時間過長或過短都不利於營養素的吸收。

2、山藥當中富含碳水化合物，也就是糖分。澱粉在燉煮的過程當中很容易發生熟食的變化，如果山藥燉的時間過久，反而會使澱粉發生嚴重的變化，不利於營養素的吸收。相反如果山藥燉的時間過短，會使山藥當中的營養素不能夠很好的發生變化，不利於身體的吸收。