菊花要怎麼曬乾 菊花要曬乾方法
1、採收回來的菊花是不適合久放的,要立即整理乾淨,要清除掉當中的碎石片,草渣等雜物,然後用清水沖洗乾淨,放在通風額地方進行曬乾。千萬要注意的是採集回來的菊花不可以堆積在一起,以防出現發熱而腐爛的現象。如果放置的時間過長,則會影響加工的質量;
2、新鮮的菊花曬乾之後就立馬可以上籠,菊花入籠應鬆緊適度,以便均勻受熱,不宜裝得過多,以防夾生,一般每隔3籠裝鮮菊花1000克左右爲宜;
3、蒸制鮮菊花的鍋竈直徑一般80釐米,鍋內盛水3000克左右,鍋水煮沸後,將裝有菊花的籠放在蒸鍋上,每鍋放菊籠3個,蓋上鍋蓋。蒸4-5分鐘停火,趁熱開鍋取出菊籠。蒸制時火要大而穩定,切忌忽大忽小;蒸一次要換一次水,保持鍋中水質清潔。鍋中加水不宜過多,以免沸水燙傷菊花;但也不宜加水太少,以免蒸汽不足,造成生花。
4、蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅,從菊籠內取出立即攤放在竹簾上,暴曬6-7天,每1-2日翻一次,使其受熱均勻,曬至花餅乾燥爲止。如遇連陰雨天氣,也可人工進行烘乾。
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