怎樣挑選花蛤好吃 花蛤怎麼挑選
經驗1.57W
1、看外形,買花蛤的時候,如果不懂得挑選,我們可以選擇體型比較大的,一般殼比較大的花蛤,營養會比較足,當然肉質也是非常飽滿的。
2、看狀態,有時候購買花蛤的時候,看到有些花蛤吐出來舌頭,大家都覺得是鮮活的,其實並不一定,我們用手觸摸一下,是活的花蛤,碰到手之後舌頭會伸進去,而死的花蛤,是沒有任何反應的。
3、聞氣味,任何一種海鮮都有一種濃重的腥味,這是很正常的情況,花蛤也是一樣的,不過新鮮的花蛤,腥味比較大,主要是以鮮味爲主,而不新鮮的花蛤,腥味非常濃重。
4、看顏色,我們在購買的時候會發現,這個東西一般都是放在水中餵養出售,沒有,我們在購買的時候可以打開看一下肉質的顏色,一般活的花蛤肉質呈白色,而不新鮮的花蛤肉質一般發黃。
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