怎麼挑選活蛤蜊 選購活蛤蜊的方法
1、我們在挑選花蛤時就應該選擇那些緊閉着口的花蛤,或者是半張着口的花蛤,這樣的花蛤纔是新鮮的。同時我們也可以檢驗它是不是活的,用手指輕輕觸碰花蛤露出來的身體,如果是活的花蛤,它馬上就會把身體收縮回去。
2、花蛤的顏色爲淡黑色,而且優質的花蛤色澤非常均勻,那些劣質的花蛤,一般表面都會有斑點。
3、再有就是觀察花蛤的貝殼有無光澤,質量好的花蛤貝殼都富有光澤感,即使是泡在水中也能看到那種光澤感。
4、閉着口的花蛤也很有可能是空殼,所以說我們在挑選時,用感受花蛤的重量,如果感覺特別輕,那麼就應該是空殼。
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