素炒茄子絲的家常做法
素炒茄子絲是一道經典的家常菜,下面是製作方法:
材料:
- 茄子 2根
- 蒜末 適量
- 薑末 適量
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將茄子洗淨切成細絲,放入鹽水中浸泡片刻去除苦味,然後用紗布捂幹水分備用。
2. 青椒和紅椒洗淨切絲備用。
3. 取一鍋熱水,加入少許食用油和鹽,將茄子絲放入水中焯燙短暫時間,使茄子變軟,然後撈出瀝乾水分備用。
4. 取一炒鍋,倒入適量食用油,燒至6-7成熱時,放入蒜末和薑末炒香。
5. 加入茄子絲翻炒均勻,再加入青椒和紅椒絲繼續炒勻。
6. 倒入少許料酒、適量醬油、鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻至茄子絲變軟爛,出鍋即可。
溫馨提示:
1. 炒茄子絲時要快火翻炒,以保持茄子絲的鮮嫩口感。
2. 在焯水時加入少許食用油和鹽,可以起到保持茄子的色香味和增加茄子的鮮嫩口感的作用。
3. 茄子絲的炒制時間不宜過長,以免炒老變軟。
這樣,一道美味的家常素炒茄子絲就製作完成了,可搭配米飯或麪條享用。
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
最有效的減肥方法是什麼
最有效的減肥方法是綜合運動和健康飲食的結合。這包括以下幾個方面:1.控制飲食:要遵循均衡飲食原則,食用適量的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪,並且控制總體熱量攝入。選擇高纖維食物來增加飽腹感,減少食慾。2.增加運動:每週進行至少150分鐘的有氧運動,如快走、跑步、...