素茄絲做法步驟 素炒茄子絲怎麼做好吃
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1、食材:茄子1個,青紅椒2-4個,蔥一小段,大蒜3-5瓣,油鹽醋適量。
2、先準備好一個茄子,去皮切絲。洗好放入筐中。
3、把青紅椒各自切成絲,大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。
4、熱鍋上油,先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。
5、之後把茄子放入鍋中炒,這時最好火大一些,同時放入鹽,加快茄子的軟化。
6、之後把青椒和大蒜一起放入鍋中繼續炒。之後添加適量的醋。
7、炒兩分鐘左右差不多就可以了。出鍋前放入雞精即可。
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