素茄絲簡單做法 做素茄絲的簡單步驟

1、茄子200g、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量。

2、做法：茄子、蔥洗淨備用。將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。

3、炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香。下入茄絲翻炒。加入切好的反切片翻炒。

4、加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味後，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。