素茄絲的做法 製作素茄絲的方法

1、主料：茄子200g。

2、調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、西紅柿適量、五香粉適量。

3、茄子、番茄、蔥洗淨備用。

4、將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用。

5、番茄用刀直接削片使用。

6、炒鍋放油，油溫下入蒜末和蔥段爆香。

7、下入茄絲翻炒。

8、加入切好的反切片翻炒。

9、加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味後，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用。