素扁豆番茄豆湯怎麼做 製作素扁豆番茄豆湯的方法
經驗1.9W
1、材料:洋蔥1個,切細碎,橄欖油1湯匙,罐裝切好的西紅柿400克,綠或紅辣椒1個,切塊,紅扁豆200克,孜然粉半茶匙,幹羅勒1茶匙,水225毫升,現磨黑胡椒和鹽適量,酸奶油4湯匙,做點綴(可選擇),新鮮羅勒2根,做點綴(可選擇)。
2、將橄欖油在鍋裏燒熱,輕炒洋蔥,加入西紅柿、辣椒、扁豆、孜然、羅勒和水。煮沸後轉中低火,再蒸煮20分鐘,或直到扁豆變軟。
3、當扁豆變軟的時候,用一個手動攪拌器攪拌湯。加入鹽和胡椒。如果喜歡,還可以加上一勺酸奶油和一根新鮮羅勒。
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