怎麼炒茄子絲 炒茄子絲的做法介紹
1、材料:茄子4根、油適量、姜適量、蒜適量、幹海椒適量、鹽適量、雞精適量。
2、把茄子清洗乾淨後刮皮。刮好皮的茄子切成塊,再切成細絲。
3、把姜蒜洗乾淨,均切成小顆粒狀,裝小盤備用。
4、鍋裏放入適量食用油,油燒滾後將幹海椒放入鍋裏,轉小火,待幹海椒微微爲止。
5、將備好的茄子倒入鍋裏,轉大火,並用鏟子快速翻炒和勻。
6、待茄子炒熟後,將姜蒜、鹽等作料倒入鍋裏,並用鏟子和勻。
7、然後轉小火,用筷子嘗試菜的味道,若覺得味道合口味,則關火,用鏟子鏟到盤子裏就可以食用啦。
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