帶殼生花生炒熟方法 如何將帶殼的花生炒熟
1、料:帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。帶殼滷味花生的做法:將花生洗淨,倒入湯鍋中,加適量的水浸泡十分鐘。將所有的大料放入,加入鹽,大火煮開之後轉小火三十分鐘,關火後不要立即撈出,最好泡一兩小時,利於更好的入味。
2、原料:滷水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、幹辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。做法:首先準備好滷水,把所有材料加入半鍋水裏,煮滾後轉小火。然後把花生洗乾淨加入鍋裏,加蓋大火煮滾轉小火滷。喜歡脆一點的口感,滷半個小時即可。最後熄火後別開蓋,泡上3個小時,泡一個晚上更好。然後瀝乾滷水,即可食用。
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