鱈魚保存方法 鱈魚怎麼儲存
1、塑封包裝儲存:塑封包裝儲存食物既經濟又實惠,既保存了水分,營養又不會流失。從超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的,可以待魚稍解凍後將魚分解,按每次食用的量分開進行塑封。如果只是買一塊鱈魚,可以塑封一下放冰箱冷藏,3-5攝氏度保存2-3天沒有問題。
2、保鮮膜包裹儲存:在超市經常可以買到切割成塊的鱈魚,有的超市更貼心,做成各種口味的魚塊,回家用油煎一下就可以吃了,很是方便。但上班族一般會晚上去超市,買回來要第二天再食用,所以儲存好很重要,可以用保鮮膜將魚塊包裹好,如果第二吃就放冰箱冷藏;如果過兩天再吃就要放冰櫃保存了。
3、醃製處理後儲存:在超市或海鮮市場買回來的鱈魚如果是整條的,馬上肯定吃不完。小編給你支個招,按着醃鹹肉的方法,先將魚從中間破開,將鹽和花椒粉一起用小火炒一下,放涼,然後塗在魚的表面,再噴些白酒就可以了,醃製1-2周就可以吃了,清蒸、油煎都可以。
4、冰櫃冷凍儲存:從超市或海鮮市場買回鱈魚如果是整條的可以整條直接冷凍,也可以分段冷凍。但冷凍後的鱈魚口感肯定不如保鮮的好,如果要保持一定的口感,可以將魚放在冷藏櫃緩慢解凍,千萬不要快速解凍。冷凍放置的時間不要太長,水分和營養都會流失,2-3個月爲好。
5、冰箱冷藏儲存:買回家的鱈魚即食是口感最好的了,如果不是當天吃,可以用保鮮膜包裹或塑封一下,放冰箱冷藏櫃保存,一般2-3天沒有問題,既不會影響口感也不會變質,冷藏櫃溫度設置在3-5攝氏度。冷藏後的鱈魚味道依然鮮美,可以盡顯你的廚藝,做成各種你想吃的味道。
6、做成魚乾儲存:將買回家的鱈魚特別是整條的鱈魚做成魚乾不失爲一個好的方法,將鱈魚從中間破開,去除魚肚等,將鹽和酒均勻的塗在魚的表面,醃一週後,噴些酒放在太陽下晾曬3-4天,反覆2-3次,直至鱈魚變成魚乾,吃時用烤箱烤一下就可以了。鱈魚乾方便儲存,方便攜帶,可以作爲旅行的食物。
7、泡沫箱儲存:在超市或海鮮市場買的鱈魚很多是直接用泡沫箱包裝的,回家後馬上不吃可以直接在常溫下保存2-3天再處理沒有問題;如果是北方的冬季,可以直接放在室外冷凍就可以保存2-3個月了。如果買回家沒有包裝,可以找個泡沫箱,箱的下面墊上吸水的紙,將用布包好的冰塊放在魚的周圍就可以了。
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