清淡粉絲湯的做法
清淡粉絲湯是一道健康、簡單的湯品,下面是製作方法:
材料:
- 乾粉絲:適量
- 鮮香菇:適量
- 鮮蘑菇:適量
- 雞絲:適量
- 鮮蝦仁:適量
- 青菜:適量
- 雞湯或高湯:適量
- 精鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 醬油:適量
- 蔥薑蒜末:適量
- 麻油:適量
- 白芝麻:適量
步驟:
1. 將粉絲泡軟備用,香菇和蘑菇洗淨切片,青菜洗淨切段,雞絲用鹽、醬油醃製10分鐘備用。
2. 燒開一鍋水,將泡軟的粉絲焯水1-2分鐘後撈出,備用。
3. 燒熱鍋,加入適量的油,爆炒蔥薑蒜末至出香味。
4. 加入醃製好的雞絲翻炒至變色,然後加入香菇和蘑菇煸炒至出香味。
5. 倒入雞湯或高湯,煮開後加入粉絲和青菜煮開。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味,再加入少許醬油提鮮。
7. 最後加入鮮蝦仁煮熟,淋入適量的麻油攪拌均勻。
8. 裝碗後撒上白芝麻,即可享用。
溫馨提示:
1. 粉絲的煮熟時間不宜過長,否則會變得過軟,口感會差。
2. 可根據個人口味加入其他蔬菜或調料,如胡蘿蔔絲、豆腐丁等。
3. 注意調整鹽的用量,鹽多了會影響整體口感。
4. 可根據個人喜好選擇雞湯或高湯作爲湯底。
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