蓮排骨湯的做法

蓮排骨湯是一道營養豐富，味道鮮美的湯品。下面是蓮排骨湯的簡單做法：

所需材料：
1. 蓮藕 1根
2. 豬排骨 500克
3. 生薑 適量
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 胡椒粉 適量

步驟：
1. 將蓮藕洗淨，切成段狀備用。
2. 豬排骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，去除血水。
3. 將煮沸後的豬排骨撈出，用清水沖洗乾淨。去掉鍋中的水，重新加清水煮沸。
4. 加入薑片和料酒，繼續煮開後撇去浮沫。
5. 加入蓮藕，轉小火煮30分鐘至排骨和蓮藕都變爛熟。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。

溫馨提示：
1. 煮排骨湯時，去除血水可以去腥味，煮出的湯更清淡。
2. 可根據個人口味調整鹽的用量。
3. 喜歡味道更濃郁的話，可加入一些鮮香料如香菜或蔥花。