水蘿蔔櫻子怎麼做好吃
水蘿蔔櫻子是一道傳統的川菜,下面是一種製作方法,可以嘗試一下:
材料:
1. 水蘿蔔300克
2. 櫻花椒10克
3. 幹辣椒適量
4. 姜蒜適量
5. 醬油適量
6. 雞精適量
7. 料酒適量
8. 食用油適量
9. 鹽適量
步驟:
1. 將水蘿蔔切成絲。可以選擇在水中浸泡30分鐘,然後再用水沖洗乾淨,這樣能去除水蘿蔔的辣味。
2. 櫻花椒和幹辣椒放入鍋中炒香,然後搗碎備用。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,放入姜蒜末炒出香味。
5. 加入水蘿蔔絲翻炒至熟透。
6. 加入適量的醬油、料酒和鹽,繼續翻炒均勻。
7. 加入炒香的櫻花椒和幹辣椒碎,繼續翻炒均勻。
8. 最後加入適量的雞精調味,翻炒均勻即可。
這樣製作出來的水蘿蔔櫻子會有一定的辣味,如果不喜歡辣的口味,可以適量減少幹辣椒的用量。另外,炒制過程中注意火候掌握,避免過熟或過生。
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