產婦鮑魚粥製作方法 鮑魚粥的烹飪方法

1、原料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克。調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙。

2、蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。

3、鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。

4、鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。

5、取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成爲粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。

6、然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。