如何做虎皮尖椒
虎皮尖椒是一道經典的川菜,下面是製作虎皮尖椒的步驟:
材料:
- 尖椒
- 全蛋
- 麪粉
- 鹽
- 植物油
步驟:
1. 將尖椒洗淨,去除頂部的莖和種子。可以選擇保持完整或切成段,根據個人喜好調整。
2. 準備一個大碗,將全蛋打入碗內,加入適量的鹽,攪拌均勻。
3. 在另一個碗中,將麪粉和適量的鹽混合均勻。
4. 將尖椒逐一蘸滿蛋液,然後裹上面粉,確保所有表面都均勻覆蓋。
5. 備好一個寬底的炒鍋,倒入適量的植物油,油溫燒至中高火。
6. 將裹好麪粉的尖椒放入炒鍋中,略微間隔排列,注意不要過多重疊。
7. 炸至尖椒外層呈現金黃色並變得脆脆的,即可撈出瀝油。
8. 將炸好的虎皮尖椒擺放到盤中,可以用紙巾吸去多餘的油。
9. 稍微冷卻一下後,即可食用。
虎皮尖椒製作簡單且美味,可以作爲川菜的開胃菜或配菜搭配主食享用。
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