紅燒鱈魚的家常做法
紅燒鱈魚是一道美味、營養豐富的家常菜品,口感鮮嫩,香氣四溢。下面是紅燒鱈魚的家常做法:
材料:
- 鱈魚塊:600克
- 姜:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 白糖:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 溫水:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 鱈魚的處理:
- 將鱈魚塊洗淨,用刀背剁去魚皮,切成適量大小的塊狀。
- 用鹽和料酒醃製鱈魚塊,醃製15分鐘,使其入味。
2. 鍋中炒姜蔥:
- 鍋中加入適量的植物油,燒熱後加入切成片的姜和蔥,炒出香味。
- 將炒好的姜蔥撈出備用。
3. 紅燒醬汁的製作:
- 另起鍋,放入適量的植物油,加熱後加入白糖,用小火翻炒,使糖變成焦色。
- 加入醃製好的鱈魚塊,翻煎兩面至微黃色。
- 加入適量的生抽和老抽,調成紅褐色的醬汁。
- 加入適量的溫水,使魚塊稍微淹沒在湯汁中。
- 加入之前炒好的姜蔥,再加入適量的鹽,煮開後轉小火燜煮約5分鐘。
4. 汁水濃縮:
- 將鱈魚塊翻面,繼續燜煮5分鐘,讓湯汁濃縮。
- 最後,用溫水調成的澱粉水勾芡,使魚塊表面有一層薄薄的濃汁即可。
5. 出鍋裝盤:
- 將燒好的紅燒鱈魚盛出,裝盤即可。
紅燒鱈魚做法簡單,但需要掌握好火候,以保持魚肉的口感鮮嫩。此外,也可以根據個人口味加入一些其它調味料,如蒜蓉、豆瓣醬等,以增加鮮香味道。這道菜可以搭配米飯或麪條一起享用,也可配上蔬菜、豆腐等搭配食用。紅燒鱈魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養物質,具有很好的保健作用,常食用有助於補充營養、改善健康。
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
最有效的減肥方法是什麼
最有效的減肥方法是綜合運動和健康飲食的結合。這包括以下幾個方面:1.控制飲食:要遵循均衡飲食原則,食用適量的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪,並且控制總體熱量攝入。選擇高纖維食物來增加飽腹感,減少食慾。2.增加運動:每週進行至少150分鐘的有氧運動,如快走、跑步、...