張一元茉莉花茶窨制工藝
茉莉花茶是一種把新鮮茉莉花與綠茶混合窨制而成的茶。張一元茉莉花茶的製作過程如下:
1. 採摘茶葉:在春季4-5月份,採摘用於製作茉莉花茶的嫩葉。這些茶葉應該是新鮮、嫩綠,葉片比較嫩而且含有茶葉的精華。
2. 如影隨形:將新鮮茉莉花放進層層疊疊的茶葉中,每一層茶葉都需要層層緊壓,以便讓茉莉花的香氣自然滲透到綠茶中。
3. 茶花開放:保持茶葉和茉莉花的充分接觸。當茉莉花和茶葉混合後,花香漸漸融入茶葉中,直到茶花完全開放。
4. 減去花蕊:花開後要將花蕊從茶葉中去除,這些花蕊雖然有一定的食用和藥用價值,但會影響口感。
5. 重複製作:根據工藝要求,可以重複進行茶花的混合和窨制,直到茶葉充分吸收花香、花味並且達到了理想的品質。
6. 最終處理:窨制後的茶葉需要進行最終的處理,包括乾燥、篩選等過程,這些過程可以保證茉莉花茶達到最佳效果。
總之,張一元茉莉花茶是一款非常優秀的茉莉花茶。通過複雜的製作工藝,能夠使茶葉充分吸收花香、花味,並且達到了理想的品質。茶香清新,滋味鮮爽,非常適合每天飲用。
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