牛奶發苦還能喝嗎 牛奶發苦還能不能喝
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1、還在保質期內,且無異味及變色的話是可以喝的。
2、牛奶發苦可能是是因爲蛋白質酶分解或者蛋白質沉澱引起,但是發苦的牛奶產生的物質並不會有毒性,也不會對人體健康產生什麼影響,雖然牛奶中的蛋白質暫時被分解了,但在存放過程中,被分解的蛋白水解酶有一小部分可能慢慢恢復原來的蛋白質結構,一旦結構恢復,它們的活性也會恢復,苦味也會消失,所以只要是還在保質期內的苦味牛奶是可以喝的。
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