蘆蒿是什麼季節的菜 蘆蒿的簡介

1、蘆蒿一般是春季的菜,在春季的時候最鮮嫩,所以,春季吃蘆蒿也是營養價值最高的。對於蘆蒿來說,常見的吃法裏面,都只是食用它的莖稈部分,而捨棄掉它的葉子。因爲蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味,味道不如它的莖稈清香。吃起來的口感也比較差，不如莖稈爽脆。

2、蘆蒿不但莖杆可以食用，它的葉子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是無害的。很多人不吃蘆蒿的葉子，但是其實蘆蒿葉子的營養價值要比它的莖稈部分還要高，含有維生素C和胡蘿蔔素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物鹼類化合物。