果子怎麼做好吃 果子如何做
1、麪粉,酵母粉,白糖,雞蛋,白糖,食用鹽,椰蓉,蜂蜜。
2、首先在盆裏倒入300克的麪粉,倒入三克的酵母粉,十克的白糖,促進酵母發酵,先用筷子攪一攪,打入四個雞蛋,用筷子充分的攪拌均勻,攪拌至沒有乾麪粉,下手揉成光滑麪糰,這個麪糰要多給它揉一會兒,如果剛開始粘手的話,可以放一點食用油,最後揉成一個偏軟一點的光滑麪糰,蓋上蓋子,醒發兩倍大。
3、調一個糖油酥,放入兩勺麪粉,20克的白糖,倒入燒好的熱油。攪成這種稀油酥,晾涼備用。
4、麪糰已經醒好了,裏邊是滿滿的蜂窩狀,把它取出來放到案板上,給它揉搓一下排氣。整理成圓形按扁,用擀麪杖擀成一個長方形的大面片兒,往油酥裏面放入兩克食用鹽,十克的椰蓉,再來點兒蜂蜜,繼續攪拌均勻,攪成這樣子的稠油酥這樣就行了。塗上油酥,兩邊往中間對摺,然後再上下對摺,接口朝下,用擀麪杖再次擀開,擀成這樣的就行了。然後兩邊再往中間摺疊,還是接口處朝下,稍微擀薄一些,用刀切成一釐米寬的長條兒。取一個長條兒給它搓圓搓長,然後兩個手交錯的給它上勁兒。給它打一個結,這樣一個果子的生坯就做好了。
5、油溫五成熱,放入一雙筷子,起密集的小泡泡,說尤文已經可以啦,把我們的果子生坯放入鍋裏,這裏一定要記住,全程用中火慢炸,不要開大火,防止炸糊,裏面不熟,一會兒的功夫就已經漂浮上來了。給它翻個面,中間要不停地翻面,讓它受熱均勻,全程大約炸三四分鐘,使兩面都炸制金黃色,像這種狀態呢就可以啦,給它控油撈出看一下我們的油炸小果子就做好了。
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