家裏炸果子怎麼做好吃 家裏炸果子如何做好吃
1、食材:麪粉100g、雞蛋1個、黑芝麻20g、白糖少量、鹽白糖的兩倍、水少量。
2、把雞蛋打入乾淨的面盆裏,加入麪粉。
3、面盆中加入芝麻,將混合物慢慢揉成麪糰。
4、若無法成團可分次加入少量清水,把麪糰揉成型。然後麪糰蓋上潮溼的紗布,面盆蓋蓋,醒面半小時即可。
5、面醒好後準備麪粉將麪糰沾滿按扁。
6、用擀麪杖把麪糰慢慢擀成薄餅,期間需要不停加入麪粉防止黏連。
7、麪糰擀到芝麻一樣的薄厚,或者更薄即可。
8、將麪皮疊在一起切開,一寸寬(三四釐米寬即可)。
9、分段切成兩寸左右長,每個長方形面片中間用刀切個長口子,大概兩釐米,不能把面片切斷。
10、取一塊麪皮,露出中間的小口。
11、將麪皮的一邊塞入小口中,從另外一邊翻出。
12、把剩下的面片也依次翻好。
13、鍋中倒入一碗左右的食用油,大火將油燒開,放入一把面片,用筷子快速翻面,面片邊緣出現金黃色時用漏勺迅速撈出。(油的餘溫會使小果熟透,若是晚了變黃才撈出也會焦糊)涼涼後即可食用。
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