豬肉韭菜鍋貼的做法 豬肉韭菜鍋貼的做法介紹
1、主料:餃子粉300克、水150克、豬肉餡適量、韭菜適量。
2、輔料:料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量、香油適量、雞精適量、姜粉適量、花椒粉適量。
3、將韭菜洗乾淨切碎備用。
4、豬肉餡放入盆中加入所有調料。
5、然後攪拌均勻。
6、加入切好的韭菜。
7、攪拌均勻後備用。
8、麪包機桶中放入150克清水。
9、加入餃子粉。
10、放入麪包中進行揉麪,時間爲10分鐘。
11、10分鐘後面團就揉好了。
12、和好面後取出,手揉做也餃子劑。
13、然後擀成餃子皮。
14、取一個餃子皮,中間加入餃子餡。
15、包成餃子形狀。
16、包好後放入烤盤中。
17、鍋中刷適量油,放在竈上中火加熱。
18、均勻的擺上餃子。
19、蓋上蓋子煎一下。
20、聽到滋滋的油炸的響聲時打開蓋子,加入適量的清水。
21、再次蓋上蓋子燜一下。
22、看沒有水了打開蓋子,這時鍋貼就做好,如果喜歡帶咯吱的,可以加入適量油把餃子翻面再煎一下。
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