南極冰魚怎麼吃 南極冰魚如何吃
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1、南極冰魚可以清蒸,也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。
2、紅燒南極冰魚的做法:魚剖乾淨,可以整條來做,我把它一切爲二了。用料酒、鹽、薑片稍微醃十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多),我煎三條魚,八兩,用了約一兩油就行了。油燒熱,就放魚進入煎,魚身比較細,所以容易熟透。至兩面金黃時,淋少許生抽上色就可以出盤。
3、清蒸南極冰魚的做法。冰魚片開,澆上蒸魚豉油。蒸鍋上汽之後放入冰魚,大火蒸五分鐘,取出。將步驟2的蒸魚豉油全部倒掉,重新澆上豉油,回關了火的蒸鍋虛蒸兩分鐘。
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