做麪條方法簡單 麪條做法介紹
1、第一步:準備食材。麪條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿蔔1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生米適量。(蔬菜可以按自己的喜好來)。
2、第二步:將芹菜去葉切成段、香菇切片、胡蘿蔔切絲、菠菜切段、香菜切末、香蔥切末備用。
3、第三步:將花生米去皮,然後放入鍋中,再倒入少許食用油,小火煸炒至金黃。(快速去花生米皮的方法:把花生放到開水中浸泡十分鐘,然後就可以很容易的將皮去掉了)。
4、第四步:把炒好的花生米壓碎備用。
5、第五步:取一隻空碗,依次放入1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水備用。
6、第六步:鍋中倒入適量的水,水燒開後先將黃豆芽放入鍋中煮五分鐘左右,然後將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鐘,再將菠菜和胡蘿蔔絲放入鍋中煮1分鐘,煮好後撈出備用。(先煮黃豆芽是因爲黃豆芽較難成熟,所以要多煮一會。另外,在煮蔬菜的時候可以往鍋中倒入一點點食用油,這樣煮出來的蔬菜顏色會更加亮麗)
7、第七步:將麪條煮熟。(爲了麪條更加勁道,可以往鍋中放入半勺鹽)。
8、第八步:將煮好的麪條放入涼水中,中間換一兩次水,可以讓麪條更加清爽。
9、第九步:吃的時候,先往碗中放一些碗汁,然後將麪條撈入碗裏,再加上蔬菜,撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可。
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