怎麼做辣椒醬豆 辣椒醬豆保存多久呢

1、材料：黃豆2斤、紅辣椒8斤、西瓜、鹽6兩、糖5兩、味精2兩、芝麻油2斤、50度以上白酒2兩、薑片4兩。

2、做法：將紅辣椒洗淨晾乾切成細絲；紅辣椒一共切84個，兩鍋用的，每鍋放40個左右。黃豆在爆米花的機器中爆，並在西瓜汁中浸泡；將辣椒、鹽、糖、味精、薑絲、黃豆放入油鍋炒；將芝麻油倒入攪勻出鍋；裝入大玻璃瓶中，口上倒入白酒；密封存放7天即可。