酸苦菜的做法和配方 酸苦菜的製作方法

1、取野苦菜500克，熟豆油、幹辣椒、蒜頭、醋、少量醬油、適量鹽。

2、野苦菜洗淨，清水浸泡1個小時左右， 放入盆中待用。

3、豆油入鍋燒熱，幹辣椒切碎和拍碎的蒜頭一起放入熱油中，待辣椒和香味飄出時同時放入醋和醬油（醬油滴4-6滴即可），關掉竈火，放入鹽，放涼待用。