木耳炒肉片的家常做法 木耳炒肉片的家常做法分享
2、木耳加入適量的清水,浸泡一個小時左右。
3、胡蘿蔔去皮,切片。
4、大蒜拍一下,去除外衣。
5、瘦肉清洗乾淨,切成肉片。
6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。
7、攪拌均勻,蓋上保鮮膜後醃10分鐘左右,室溫高時候要放入冰箱冷藏。
8、泡發好後的木耳去除蒂,清洗乾淨,大塊的要撕成小塊,瀝乾水份備用。
9、油熱後,加入醃好的肉片,改用大火快速翻炒。
10、炒到肉片變色時,就可以關火起鍋了,等下還有重新放回鍋中,所以這次不能炒太久以免肉片老了。
11、炒鍋中加入適量的油,油熱後加入大蒜,小火炒一下。
12、蒜髮出香味時,加入木耳,改大火爆炒兩分鐘。
13、加入胡蘿蔔片,繼續大火炒1分鐘,至胡蘿蔔斷生。
14、加入之前炒過的肉片,大火翻炒。
15、起鍋前加入適量的鹽調味。
16、加入生抽,拌勻後就可以起鍋了。
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