燉魚頭怎麼做 如何做燉魚頭

1、主料：花鰱魚適量。

2、輔料：蘑菇適量、豆皮適量、腐竹適量。

3、配料：鹽適量、白糖適量、植物油適量、香菜適量、雞精適量、小蔥適量、枸杞適量、料酒適量、姜適量。

4、花鰱魚頭豆皮一張，蘑菇，腐竹小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精。

5、魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的。

6、鍋裏放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖。

7、大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右。

8、清燉魚頭的做法步驟：55至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的。