清燉魚頭的做法清燉魚頭怎麼做好吃清燉魚頭 怎麼做清燉魚頭
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1、主料:魚頭1個。
2、輔料:油適量、鹽適量、白糖適量、味精適量、蔥,姜,蒜適量、醋適量、料酒適量、生抽適量。
3、把魚頭去腮、去牙、一破兩半,洗淨備用。
4、起鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香。
5、放入魚頭。
6、旺火,先後烹入醋、料酒。
7、加適量生抽。
8、加入清水,旺火燒開後,中小火燉制10分鐘。不要蓋蓋。
9、把魚頭翻面,加鹽、白糖調味,再燉制2分鐘。
10、加味精提鮮,即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌。
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