清燉大骨頭怎麼燉好吃 清燉大骨頭的做法
1、將大骨頭清洗乾淨,起鍋燒水,冷水下鍋,加入料酒以及生薑,大火燒開焯水去腥,焯水的時候要記得撇去浮末,焯好水之後,加幾個骨頭撈出,再次清洗一次。
2、將玉米清洗乾淨,切成小塊,切玉米的時候,會有一些玉米粒調出來,這些玉米粒不要扔掉了,放在湯裏面也是可以的,最後殘渣都非常好吃。
3、在砂鍋中放入骨頭,加入玉米,清水沒過食材,蓋上鍋蓋,大火燒開,蓋上鍋蓋之後,改用小火燜,在燜的時候要時刻注意到砂鍋中的水量。
4、如果水量過少,加水的時候,一定要加熱水,不能加涼水,加涼水的話會嚴重影響到湯的口感,燜3個小時後,骨頭湯就可以出鍋了,冷卻一下就可以喝了,喝湯一定要趁熱喝,冷了就不好喝了。
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