燉大骨頭湯的做法是什麼 清燉大骨頭湯的烹飪技巧分享
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1、用料:
大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量。
2、做法:
(1)大棒骨剁成兩段,用清水洗淨。
(2)料酒,薑片,蔥段備用。
(3)大棒骨冷水入鍋焯去血末,用冷水反覆沖洗乾淨雜質。
(4)鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段,薑片大火燒開淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮末,直至撇乾淨,轉小火燉煮兩個小時。
(5)喝的時候加鹽,熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養,煮麪條做菜品均可,剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍,用的時候取出。
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