包頭魚燉豆腐的正確方法 包頭魚燉豆腐怎麼做
1、準備材料:包頭魚魚頭一個、嫩豆腐兩塊、 姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油適量、料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許。
2、魚頭一個,處理乾淨瀝水備用。
3、紅尖椒切斜刀,蒜,薑切片。 青蒜切末,香菜切段。
4、鍋燒熱,倒適量多些的油,把魚頭放入中火慢煎。
5、魚頭煎至金黃,翻一面繼續煎。
6、魚頭煎至好了,把姜,蒜,紅尖椒放入。
7、料酒適量多些,兩勺半鹽,一勺雞精,醬油四勺,白胡椒粉,辣椒麪少許。半勺白糖,一大勺豬油。加適量清水蓋上蓋慢燉。
8、把魚頭燉入味,放入嫩豆腐一起燉。
9、慢燉入味的魚頭豆腐,撒上青蒜葉,香菜即可。
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