做壽桃的步驟 壽桃做法

1、用料：麪粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、紅曲粉5克；

2、麪粉加入酵母水揉成麪糰醒發至兩倍大；

3、醒發好的麪糰重新排氣揉勻；

4、自己做的豆沙解凍；

5、豆沙分成小份搓成圓球。

6、取一份麪糰擀成圓片，放入入豆沙球。

7、包起來收口朝下，頂端做出一個尖角。

8、用勺子柄壓出痕跡，稍微整型成桃子的形狀。

9、依次做好所有的壽桃生坯。

10、紅曲粉加入溫水拌勻。

11、用刷子蘸紅曲粉水刷在壽桃生坯上。

12、放入蒸鍋醒發二十分鐘。

13、然後蒸二十分鐘即可。