玉米粒怎麼做下酒 玉米粒下酒做法
1、新鮮玉米一根,沖洗乾淨,將玉米粒剝下來,剝玉米的時候,可以先剝掉兩三排,剩下的用手輕輕一扳就能完整剝下來,還不破壞玉米粒的形狀。
2、鍋中加入適量的清水燒開,水開以後倒入玉米粒,煮熟。
3、把煮好的玉米粒用漏勺撈出來,然後加入適量的玉米澱粉。
4、用筷子輕輕攪動,讓每一粒玉米上都沾上一層薄薄的玉米澱粉。
5、乾淨的鍋中加入一把鹽,一把花椒,炒至花椒出香味,鹽顏色發黃即可。
6、將炒好的椒鹽倒在砧板上,用擀麪杖擀成粉末狀,即成椒鹽。
7、油鍋燒熱,下入玉米粒中火煎,把外表的澱粉煎脆即可。
8、然後倒入炒好的椒鹽,撒入小蔥碎。
9、拌勻即可出鍋。
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