滷雞腿要不要先焯水 滷雞腿是否要先焯水

1、滷雞腿要先焯水，雞腿是冷凍食品,可能在急凍前,商量會放入些保鮮劑來延長雞腿的存放時間。所以焯水既能把保鮮劑給燙掉,而且還能給冰凍雞腿去腥。

2、先醃製做滷雞腿的時候，都是先醃製好後，再放鍋裏跟滷料一起滷，醃製之後的雞腿味道更好，因爲把醃料都進到雞腿裏面了，而且滷的時間長點，雞腿就熟了，雞腿的肉還更軟更好吃。滷雞腿一般都是用的琵琶腿，琵琶腿都比較大都是需要先醃製一下。