醃好的蕨菜怎麼吃 醃好的蕨菜的吃法
1、醃好以後的蕨菜放點辣椒炒着吃,味道比較好,在炒的時候需要準備醃好的蕨菜300克,五花肉一百克,辣椒三個,老抽,蠔油和食用油,都要適量準備一些。
2、把醃好以後的蕨菜放在清水中浸泡兩小時,中間換水兩次,它的味道變淡一些,取出以後把它切成段狀,去掉水分。在鍋中放清水加熱,燒開以後,把切好的蕨菜段放在沸水中焯燙三分鍾,取出以後過冷水降溫。
3、把五花肉辣椒全部洗淨,切成塊狀,炒鍋中放油加熱以後,把五花肉入鍋炒出油汁,再放入紅椒炒勻,隨後放入焯好的蕨菜段,再加入準備好的老抽,蠔油和食用鹽調味兒,這時一定不能再放鹽,不然炒好的蕨菜鹹味太重,影響口感。
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