牛舌食用之前如何處理乾淨 牛舌食用之前處理乾淨方法
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1、清洗乾淨粘液。牛舌上含有大量的粘液,其中含有細菌、唾液以及有害成分,如果食用之前,不能充分的清洗乾淨,反而不利於身體的健康。將牛舌充分放入清水中沖刷,最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨。
2、開水焯。將清洗乾淨的牛舌放入開水中焯一下,煮至牛舌變成灰白色,舌尖微微翹起,撈出血沫,撈出放入涼水中沖泡。
3、去皮。然後再次用小刀將牛舌表面的灰白色舌苔刮除,用力將牛舌表面的皮清理乾淨,可以很好的降低牛舌的腥味,就可以烹飪食用了。
標籤:牛舌
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