油光魚怎麼做好吃 燉油光魚的做法步驟

1、主料：油光魚500g、茄子幹適量、蔥薑蒜辣椒大料適量、黃豆醬適量、醬油2勺。

2、魚洗淨收拾乾淨內臟。準備好配料。

3、鍋裏油熱後放入蔥薑蒜辣椒大料炒出香味後放入魚。讓油煎一會，不要翻動。

4、倒入開水，沒過魚即可。放入黃豆醬、醬油。

5、然後放入茄子幹，蓋上蓋子大火燒二十分鐘到半小時，以茄子幹完全吸收了湯汁軟了爲準。

6、出鍋，撒點蔥花。