發芽的毛芋頭能吃嗎 發芽的毛芋頭能不能吃

1、發芽的毛芋頭是能吃的。

2、其實發芽也是芋頭的一部分，仔細觀察毛芋頭會發現原本芋頭葉子生長的地方。如果毛芋頭再次發芽，只會消耗掉部分營養，導致芋頭口感下降，不會像紅薯發芽那樣會分泌對人體有害的龍葵素，所以芋頭髮芽是能吃的。