楊梅蜜餞的製作方法 楊梅蜜餞做法

１、首先把水燒開，鮮楊梅先用沸水過一遍。

2、放冰糖、水和楊梅一起煮，水不要太多。

3、大火煮開後轉中小火慢慢熬製，湯色越來越深，越來越粘稠。

4、待楊梅本身的水分流失掉，楊梅收縮了，鍋內的湯汁也基本濃縮完了，就可以關火了。

5、楊梅分開，徹底晾乾，即可裝罐食用，喜歡吃甜的，還可以在楊梅外面裹一層白砂糖。