融化凍肉的方法 融化凍肉的方法介紹
1、使用微波爐
將凍肉放進微波爐類內,然後將微波爐調到解凍檔,就能使動若在短時間內解凍,但是這種方法會損耗掉肉的鮮味。
2、空氣解凍法
利用空氣的溫度比肉的溫度高的特點,使氣溫差將凍肉融化。但是融化的過程中最好是用保鮮袋將肉裝起來,這樣就會減少肉的鮮味的喪失,並且還能避免空氣中的細菌粘到肉上,增加了食物的安全性。另外如果是使用這種方法解凍,需要將肉提前半天左右的時間從冰箱裏拿出來。
3、冷水解凍法
利用冷水的溫度比冰的溫度高的原理,用冷水將凍肉融化,冷水解凍法說話的時間要比較短一點,可以在煮菜前十分鐘左右的時間即可,並且也不用將肉塊上的冰全部融化掉,只要將凍肉融化到能用刀切開的程度就可以了。並且在用冷水解凍時也需要將肉用保鮮袋裝起來,這樣會使肉更鮮。
4、鋁盆解凍法
將兩個鋁盆的盆底洗乾淨,然後將凍肉放在一個鋁盆的盆底上方,然後用另一個鋁盆的盆底朝上輕輕地放在凍肉上,利用鋁導熱性比較強的特性,十分鐘左右的時間就可以將凍肉快速的解凍。要注意的是這裏的盆一定要是鋁盆,不鏽鋼的盆是不行的。
5、鹽水解凍法
將凍肉放入鹽水中,可以大大的縮短用冷水解凍的時間,並且還能很好的保持肉質的鮮嫩。
6、醋水解凍法
在盆裏加入適量的水和醋,然後將凍肉放在水裏,三十分鐘左右就可以讓肉完全解凍。但是在放醋的時候一定要控制好,少了會影響效果,多了會造成浪費的情況,所以半盆水大概是加入二十毫升左右的醋即可。
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