化凍肉的正確方法 化凍肉的步驟有什麼
1、將一個鋁盆倒扣在桌上,然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下,輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
2、接半盆水,最好是飲用水,在水中加入一些醋。把肉放在水裏,20分鐘左右肉就可以解凍了。將叉子蘸點醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。
3、將裝肉餡兒的袋子用很小水流沖洗正反兩側,邊衝邊用手抹掉袋子上的冰,且儘量不要讓水進入袋子中。
4、當肉餡和袋子分離,再衝一衝,前後捏一捏,肉餡幾下就軟了。將肉餡取出,放入碗裏,很容易就掰成小塊兒。
5、這時拌上料酒、鹽、醬油等炒菜時要用的調味料,攪拌幾下,肉餡就能完全化開。基本10分鐘左右就可以完全化好。
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