血豆腐是什麼 血豆腐介紹

1、血豆腐是一種由動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血豆腐爲鴨血、雞血、豬血製作而來，源自雲南少數民族。血豆腐可以直接吃，也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。

2、注意：建議幼兒吃血豆腐最好選擇雞血和鴨血，因爲這兩種血豆腐口感比較嫩，營養物質容易吸收；血豆腐雖然營養價值較高，但是由於動物血液的成分比較複雜，而且還有滑腸作用，雖然不會造成腹瀉，但是也不能常吃。一天不要多於50克，不要天天吃；炒血豆腐之前要用水浸泡。