如何製作清蒸紅棕魚 清蒸紅棕魚怎麼做

1、原料：紅棕魚，花雕酒，蔥姜，幹辣椒，蒸魚豉油，食用油。

2、先將紅棕魚清理乾淨，去內臟切成段。

3、然後再將蔥切斷，生薑切片備用。

4、然後準備一個盤子，先將紅棕魚鋪在盤子裏面，然後在上面撒上蔥段和薑片，再放入一些花雕酒去腥（實在沒有也可以用料酒或者高度白酒），喜歡辣的小夥伴還可以放入一些幹辣椒。

5、然後將魚上鍋蒸5分鐘，這樣口感更嫩一些，如果喜歡口感有嚼勁一點可以在多蒸幾分鐘，取出後將裏面整出來的汁水倒掉，然後淋上適量的蒸魚豉油，再淋上熱油，好吃的蒸紅棕魚就完成了。