做涼拌腐竹的方法 怎麼做涼拌腐竹
1、食材:腐竹適量、芹菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量、蔥末適量、小米辣適量、雞精適量、生抽適量、米醋適量。
2、準備腐竹適量,提前泡發好。
3、然後改刀切成小段。
4、鍋裏燒水,倒入腐竹,焯燙2分鐘。然後放入芹菜段。燙一下,一起撈出過涼水。
5、取一小碗,放適量蒜末、蔥末、小米辣。調入少許辣椒粉,澆上熱油。再加適量鹽、雞精、生抽、一點米醋,攪拌均勻。
6、把調好的料汁放在腐竹上。
7、攪拌均勻,涼拌腐竹就做好啦。
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