涼拌腐皮做法竅門 怎樣做涼拌腐皮

1、用料：豆腐皮4小塊、大蒜一個、芝麻少許、辣椒粉少許、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少許、蔥花少許、雞精少許。

2、豆腐皮切絲，放入熱水中焯2-3分鐘，出鍋過涼水後，瀝乾水待用。

3、大蒜切丁，加入辣椒、芝麻，攪拌均勻。冷鍋倒入少許油加熱，淋在大蒜、辣椒、芝麻上，最後加點雞精，辣油完成。

4、將適量辣油倒入豆腐皮，加入生抽、芝麻油、鹽、攪拌均勻，最後加點蔥花，即可享用。