怎麼做炒大海螺 如何做炒大海螺
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1、主料:海螺6個。
2、輔料:尖椒1個、蔥15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少許、醬油5毫升、鹽少許、味精少許、香油3毫升。
3、大海螺5個就可以炒一盤。
4、海螺不用煮熟,生的用錘子砸碎外殼。
5、取肉,洗淨泥沙碎殼。
6、這條藍色的是苦線,用剪子好使。
7、海螺黃單放,螺肉切片,越薄越好。
8、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。
10、花椒炸完撈出扔掉。
11、海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉裏。
12、蔥姜熗鍋。
13、先放胡蘿蔔,再放尖椒。
14、海螺黃和螺肉片一起放,放鹽、味精、胡椒粉、香油。
標籤:海螺
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