冷凍帶魚運輸技巧 冷凍帶魚是怎麼運輸的
1、現在交通非常便利,因此北方的人們也能吃到海邊的特產,比如螃蟹、海蝦等,但是帶魚買回來卻都是冷凍的。這就讓人好奇了。原來帶魚是生活在海面下15到40米的一種魚類。海水在這個深度裏壓力是非常大的,而帶魚則已經適應了這種壓力。
2、但是當人們把它捕撈上岸時,外界的氣壓相對它所處的環境會很低,帶魚是很不適應的,從而它體內的魚鰾就會因爲這種壓力的突然下降而膨脹起來,最後就爆炸了,而它體內的血管也會隨之破裂,因此很多帶魚在沒上岸前就因爲這種原因死掉了。並且它腐爛的速度還比普通的魚速度快,大概不到三個小時帶魚就有腐爛的跡象。漁民爲了能銷售出新鮮的帶魚,所以只能採用冷凍的方法來保存它。因此大家在菜市場是買不到鮮活的帶魚的。
3、有人可能會說,爲什麼漁民不用高壓的環境來養殖帶魚呢?這主要有兩個方面,第一,人工養殖帶魚的成本太高了,第二,它不太適合長途運輸,而且也不能保證帶魚的新鮮程度,這還不如直接冷凍來的新鮮。
4、因此,吃到鮮活的帶魚怕是隻有那些捕撈帶魚的漁民們了,普通人即使有錢也難得有這種口福的。但帶魚的肉質非常細嫩,即使是冷凍的帶魚,在被油炸後吃起來也是非常鮮香的,並且營養也沒有流失多少。
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